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打造杭州餐饮升级版

本文摘要:为减缓餐饮业转型升级,弘扬中华餐饮文化,前进杭州市“购物天堂、美食之都”建设,提高“中国休闲娱乐美食之都”城市品牌,由中国饭店协会和杭州市人民政府联合主办的中国(杭州)美食节于10月12日~11月10日在杭州举办。 中国(杭州)美食节作为杭州市政府增进消费、推展餐饮业转型发展、拓展国内外市场的最重要抓手,早已倒数举行了十四届。 本届中国(杭州)美食节期间,以“转型·调整·重返”为主题发售系列活动。

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为减缓餐饮业转型升级,弘扬中华餐饮文化,前进杭州市“购物天堂、美食之都”建设,提高“中国休闲娱乐美食之都”城市品牌,由中国饭店协会和杭州市人民政府联合主办的中国(杭州)美食节于10月12日~11月10日在杭州举办。    中国(杭州)美食节作为杭州市政府增进消费、推展餐饮业转型发展、拓展国内外市场的最重要抓手,早已倒数举行了十四届。

本届中国(杭州)美食节期间,以“转型·调整·重返”为主题发售系列活动。主要有:杭州美食亲民对话活动、“杭州味道”乡土菜集结号、美食巡展、第二届杭州名优甜品展览、杭州首届茶馆文化节、2013中国(杭州)咖啡西餐文化节、区县(市)节庆季等。作为本届中国(杭州)美食节的最重要构成活动,“杭州味道”乡土菜品鉴活动于10月22日举行,萧山的玉脍丝莼湘月夜宴、淳安的千岛湖全鱼宴、建德的九姓渔民宴、富阳[24.10%]的富春山居宴、桐庐的“十六回切”江南名筵、临安的品味临安宴……一个个来自杭州辖下区县的精选辑乡土美食更有了众多国内外食客的觊觎。

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    转入2013年以来,由于经济发展上升、商务活动增加、公务招待大幅度上升,1~9月份杭州市餐饮收益总计265.64亿元,同比快速增长2.9%,比上年同期14.9%的增长速度较低了12个百分点。这是在倒数20年两位数高速快速增长后首次转至个位数快速增长,杭州餐饮业面对转型。

面临新的情况、新问题,杭州市贸易局着力引领餐饮企业面向社会、服务大众,先后的组织了杭州乡土菜挖出征求、杭州餐饮业回国广州实地考察交流、杭州餐旅业长三角点评广告宣传等系列活动,推展杭州餐饮调整结构、转型升级,打造出杭州餐饮Ultra。


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