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红烧鲳鱼的做法

本文摘要:“北方人不吃鱼讨厌红烧,用我们北京话就是“塌调味”。如果不老实的话,炖鱼炖肉完全用一样的调料都可以。 就像今天的这条鱼,也差不多是某种程度的方法,再行将鱼煮一煮,再行炝个锅推倒热水,水开后将鱼进汤中渐渐咕嘟着,方法很家常,但是却很香。

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“北方人不吃鱼讨厌红烧,用我们北京话就是“塌调味”。如果不老实的话,炖鱼炖肉完全用一样的调料都可以。

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就像今天的这条鱼,也差不多是某种程度的方法,再行将鱼煮一煮,再行炝个锅推倒热水,水开后将鱼进汤中渐渐咕嘟着,方法很家常,但是却很香。” 食材明细主料鲳鱼1条辅料八角2颗桂皮1小块大葱1棵姜1块花椒1撮油适度酱油少许蚝油少许盐少许醋少许白糖1小勺咸鲜口味火烧工艺半小时耗时普通可玩性红烧鲳鱼的作法步骤1鲳鱼去鳃去内脏,里外清除整洁;擦干内外的水,身体两侧切花刀,便于进味儿;2锅中油8、9成热时,将擦干水的鱼顺着锅壁滑下去,两面煮定型,并且头顶朱就丰出来;3锅中留底油,将八角、花椒、桂皮、姜片、大葱段同入锅中,小火煸炒出有香味;4依序放入酱油、蚝油、热水,大火煮开;5将煮过的鱼入汤中,水再度进后,推倒少许醋,趁着水蒸汽把腥味儿拿走;同时马利亚少许白糖、盐;6盖盖子,小火快调味大约20分钟,汤汁变低后,再行拌少许醋,关火,马利亚香葱末;7红烧鲳鱼,鲜香熟透爱吃。

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